グリーンカレーの作り方

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グリーンカレーの作り方やレシピって、なんとなく難しそうですがそうでもないんです（笑）グリーンカレーペーストとココナッツミルクを用意すれば、グリーンカレーの味を楽しむことが出来ちゃいます。後は鶏肉など肉や海老、じゃがいも、玉ねぎなど好きな野菜で大丈夫。お肉の中でもヘルシーな鶏肉や海老を使うので、カロリー自体も低く抑えることが出来るのも嬉しいですよね。作り方自体も普通のカレーとほとんど変わりませんので、実はとっても簡単なんですね。
基本的には、ココナッツミルクとグリーンカレーペーストを炒め、カレールーを作ります。その中にお肉や海老などを加えて火を通します。その後ココナッツミルク、お野菜、水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込んで、仕上げにハーブなどのスパイスを加えて味を整えて完成です。
辛さと甘さのバランスはグリーンカレーペーストとココナッツミルクの分量で加減するので、辛いのが苦手な方でも大丈夫。ここにレモングラス、バイマックルーなどのハーブが加わればますます本格的なグリーンカレーになるのですが、手に入りやすいスイートバジルでもかなり通な感じになりますよ。無印のグリーンカレーキットは材料を揃える手間も省けて、なんといってもおいしいのでお勧めです。私の感想としては割と甘めに仕上がってるかな。わがやの子供達もおいしく頂いてます。

グリーンカレーの通販情報

グリーンカレーを通販しているショップもたくさんあるので、ぜひ利用してみてはいかがでしょうか。タイカレーのあのココナッツ風味の甘さと辛さ、ハーブの絶妙なバランスは、なかなか手作りすることは出来ませんから。グリーンカレーの特徴はなんといっても青唐辛子を使っていること。辛さも心配ですが、ココナッツミルクで仕上げていることでマイルドな甘さも嬉しいです。我が家にはまだ小さい子供がいるのですが、グリーンカレーは大好きなんです。ちょっと変わってますか？（笑）
レトルトと手作りの大きな違いはやっぱりどこまで手軽に本格的にこだわれるか・・ということ。特にタイカレーはレモングラスやバイマックルー、パクチーなどタイならではのハーブを使うので材料を揃えるのもちょっと大変だったりしますしね。杜の都のグリーンカレーように完全レトルトのグリーンカレーを楽しむのもよし、無印のようなグリーンカレーペーストを利用してオリジナルのグリーンカレーを作ってみるのも楽しいですよね。