日向夏の食べ方のポイント
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日向夏の食べ方のポイントは、なんといっても皮と実の間にある白い皮も食べること。これこそまさに日向夏みかんの特徴で、この白い皮までが甘くておいしいんです。とってもふわっとしていて、まるでマシュマロのような食感が楽しめちゃいます。りんごのように皮を薄く向いて、果肉と皮のコンビネーションをぜひ味わってみてくださいね。白い皮、むいて捨ててはもったいないですよ（笑）
このようにそのまま丸ごと食べるだけでも十分おいしいのですが、日向夏の食べ方は実は地域によって様々なんです。元祖である宮崎ではお醤油や塩をかけて、なんとお酒のおつまみに変身してしまいます。その他、蜂蜜やお砂糖、練乳をかけて食べるとまた一味違ったおいしさを楽しむことが出来ますよ。ぜひお試しあれ♪
日向夏マーマレードのレシピ
日向夏マーマレードのレシピもとっても簡単なので、ぜひチャレンジしてみませんか？食べた後に残る皮もしっかりと使って日向夏をまるごと堪能しちゃいましょう。
ここでちょっとマーマレードレシピのご紹介。材料は日向夏3個とお砂糖、レモン汁です。
１：日向夏の皮1個半と、白い皮をたっぷりの水でゆで、ゆでこぼしながら灰汁をとります。
２：実を袋から外し、皮は細切りにします。
３：お鍋に皮と実と砂糖（約90グラム。これはお好みで♪）をいれ、ふたをして弱火で20分ほど煮ます。
４：ふたをとり、じっくりと煮詰めていき、最後にレモン汁で仕上げます。
ね、とっても簡単でしょう？日向夏のジャムは、栄養をぎゅっと閉じ込めた、甘くてほろ苦い大人にぴったりの味になります。トーストやヨーグルト、サラダ、お肉料理に大活躍なんです。